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油条的制作方法和配方

发布时间：2024-05-19 19:50
下面围绕“油条的制作方法和配方”主题解决网友的困惑

传统油条的制作方法步：1面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。2...

油条的制作做法一原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。...

4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，...

1．原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，食用柠檬酸20克，水1.2升。2．操作方法：（1）将精盐全部溶于水中，然后平均分成两份。（2）将柠檬酸溶于1份盐水内，然...

一配方每千克面粉中，加碳酸氢钠（小苏打）3.5克，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。二工艺流程将小苏打3.5克、臭粉2克、食盐20克加入适量水中溶解后，加入...

1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭...

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

油条，也被称为“油炸鬼”或“油炸果”，是中国传统的早餐食品之一。它以其独特的口感和香味深受人们喜爱。下面将详细介绍油条的制作方法和配...

一种制作油条的方法，包括原始材料的配制、面坯的制备和炸制三个工序，其特征在于原始材料的配制采用如下配方：面粉、水、食盐、碳酸钠和柠檬酸按50：60：1：1：1...

做法和配方如下：配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加...